Ancora ci stupiamo, ancora ci guardiamo l’uno con l’altro dicendo “Ma vengono proprio da noi?!”. Quest’anno: dal Giappone, dall’Australia, dagli Stati Uniti, dall’Austria, dal Portogallo, dalla Germania, dalla Svizzera, dalla…
Vegano
Pochi e grandi grappoli, ecco la nostra mini vendemmia! Il pergolato della locanda ogni anno ci regala un’uva bianca dal nome sconosciuto, dai chicchi dolcissimi e senza semi. Few and…
La composizione della nostra “cheesecake” che abbiano servito questo fine settimana con “ricotta” di mandorle, verdure marinate, olive, capperi ed emulsione al basilico. The composition of our “cheesecake” that we…
Si mangia, si beve, si dorme e si fanno buone colazioni. La cena di Pitagora locanda vegana. We eat, drink, sleep and have good breakfast. La cena di Pitagora locanda…
Finalmente si torna a raccogliere rami e fiori. Meravigliosi e intensi i verdi acidi della primavera. Finally we return to collect branches and flowers. The spring green acids are wonderful…
“Non ho auto di proprietà Non mangio da circa dodici anni niente che non sia vegetale Da circa dieci anni giro in lungo e in largo per raccontare le ragioni…
E’ leggendo questa frase che, anni fa, abbiamo avuto l’ispirazione per definire il nostro menù: “GENTILE”, Una parola che racchiude allo stesso tempo etica, ambiente e salute. “È abbastanza facile…
La guida 2019 di “La Repubblica” parla di Milano che negli ultimi anni sta vivendo, come qualcuno scrive, il suo Rinascimento. Ma questa guida non parla solo della città, c’è…